Se sabe que muchas especies de hongos comestibles contienen una amplia gama de compuestos con altos valores nutricionales y medicinales. Sin embargo, estos valores varían ampliamente entre las especies de hongos debido a la gran diversidad de compuestos con diferentes solubilidades a los solventes utilizados en la extracción. Presentamos aquí la comparación de la actividad antioxidante y la citotoxicidad contra las células cancerosas en extractos de Pleurotus ostreatus, P. sajor-caju, Agaricus campestris y A. bisporus de 7 solventes diferentes, que incluyen agua, etanol, acetato de etilo, acetona, cloroformo, hexano y éter de petróleo. Los extractos se analizaron para determinar su actividad antioxidante utilizando el método de eliminación del porcentaje de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilhidrato).
Los resultados revelaron que los extractos de agua exhibieron la mayor actividad de eliminación de DPPH en comparación con todos los otros extractos solventes. El valor más alto se obtuvo del extracto de agua de P. sajor-caju (78.1%), y el más bajo fue del extracto de hexano de A. bisporus (0.8%). En general, los extractos de solventes no polares exhibieron actividades antioxidantes mucho más bajas que las de los solventes polares. Los efectos citotóxicos de estos extractos se evaluaron utilizando 2 líneas celulares de cáncer de carcinoma de laringe (HEp-2) y carcinoma de mama (MCF-7). Cuando se agrega a las células Hep-2, los extractos de hexano de P. ostreatus, P. sajor-caju, A. bisporus y A. campestris arrojaron los valores más altos de CI50 de 1.7 ± 1.56, 2.1 ± 2.82, 4.4 ± 1.71 y 2.2 ± 1.34 μg / mL, respectivamente, en comparación con todos los otros extractos solventes. Se obtuvieron valores similares de IC50 cuando se probaron las células cancerosas MCF-2, lo que sugiere que el hexano es el disolvente preferido para extraer los compuestos anticancerígenos de estos hongos. Nuestros resultados también indicaron que los extractos de solventes con polaridad no polar o intermedia eran más potentes que aquellos con alta polaridad en su citotoxicidad contra las células cancerosas, y los extractos de diferentes hongos por el mismo solvente poseían diversos grados de citotoxicidad.
