La ingesta dietética de champiñones y té verde se combinan para reducir el riesgo de cáncer de seno en las mujeres chinas

Para investigar los efectos de los hongos en la dieta y los efectos conjuntos de los hongos y el té verde sobre el cáncer de mama, se realizó un estudio de casos y controles en el sureste de China en 2004-2005. Los casos incidentes fueron 1.009 pacientes de sexo femenino de 20 a 87 años con cáncer de mama confirmado histológicamente. Los 1.009 controles de la misma edad eran mujeres sanas reclutadas aleatoriamente de clínicas ambulatorias de mama. La información sobre la frecuencia y la cantidad de la ingesta dietética de hongos y el consumo de té, la dieta habitual y el estilo de vida se obtuvieron mediante entrevistas personales mediante un cuestionario validado y confiable. En comparación con los no consumidores, las relaciones de probabilidades (Ors) fueron de 0,36 (IC del 95% = 0,25-0,51) y 0,53 (0,38-0,73) para la ingesta diaria de> o = 10 g de champiñones frescos y> o = 4 g de champiñones secos, basado en análisis de regresión logística multivariante que se ajustan a factores de confusión establecidos y potenciales. Hubo relaciones dosis-respuesta con pruebas significativas de tendencia (p <0.001). La asociación inversa se encontró tanto en mujeres pre y posmenopáusicas. En comparación con aquellos que no consumieron hongos ni té verde, las RUP fueron 0.11 (0.06-0.20) y 0.18 (0.11-0.29) para la ingesta diaria alta de hongos frescos y secos combinados con bebidas de consumo hechas de> o = 1.05 g de té verde seco hojas por día Las tendencias lineales correspondientes fueron estadísticamente significativas para el efecto conjunto (p <0,001). Concluimos que una mayor ingesta dietética de hongos disminuyó el riesgo de cáncer de seno en mujeres chinas pre y posmenopáusicas y se observó una disminución adicional del riesgo de cáncer de seno por efecto conjunto de hongos y té verde.

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