Los flavonoides, compuestos polifenólicos derivados de plantas, se han relacionado con beneficios para la salud. Sin embargo, la evidencia de los estudios observacionales es incompleta. Los estudios sobre mortalidad por cáncer son escasos y se desconocen los efectos moderadores de los factores de riesgo del estilo de vida para la mortalidad temprana. En este estudio de cohorte prospectivo, que incluyó a 56,048 participantes de la cohorte de Dieta, Cáncer y Salud de Dinamarca, que se entrecruzó con registros nacionales daneses y siguió durante 23 años, hubo 14.083 muertes. Una ingesta habitual moderada de flavonoides se asocia inversamente con la mortalidad por todas las causas, cardiovascular y relacionada con el cáncer. Esta fuerte asociación se estabiliza en ingestas de aproximadamente 500 mg / día. Además, las asociaciones inversas entre la ingesta total de flavonoides y los resultados de mortalidad son más fuertes y más lineales en los fumadores que en los no fumadores, así como en los fuertes (> 20 g / d) frente a consumidores de alcohol moderado (<20 g / d).
Estos hallazgos resaltan el potencial de reducir la mortalidad a través de recomendaciones para aumentar la ingesta de alimentos ricos en flavonoides, particularmente en fumadores y consumidores de alto consumo de alcohol.
