Debido a la versatilidad metabólica fúngica, la diversidad ecológica, los ciclos de vida complejos y el papel esencial
en la naturaleza, los hongos han atraído la atención de químicos, bioquímicos, biólogos, ecologistas y naturalistas de innumerables maneras. El uso de hongos para la producción de productos comercialmente importantes y las drogas tienen una larga tradición, pero ha aumentado rápidamente durante el último medio siglo. El antitumoral los compuestos derivados de los cuerpos frutales de hongos, el micelio cultivado y el filtrado de cultivo son agrupados como polisacáridos. En este capítulo, los polisacáridos derivados de hongos y su papel en la actividad inmunoestimulante y anticancerígena se discute brevemente.
Enlace al estudio (consultar la p. 39)