La luteína (L) y la zeaxantina (Z) son carotenoides dietéticos derivados de vegetales de hojas verde oscuro, frutas naranjas y amarillas que forman el pigmento macular de los ojos humanos. Se planteó la hipótesis de que protegen contra los trastornos visuales y las enfermedades cognitivas, como la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), cataratas relacionadas con la edad (ARC), enfermedades cognitivas, retinopatía isquémica / hipoxia inducida, daño leve de la retina, retinitis pigmentosa, desprendimiento de retina, uveítis y retinopatía diabética. El mecanismo por el cual están involucrados en la prevención de enfermedades oculares puede deberse a sus propiedades físicas de filtración de luz azul y actividad antioxidante local. Además de sus funciones protectoras contra el daño oxidativo inducido por la luz, Hay evidencias crecientes de que L y Z también pueden mejorar la función ocular normal al mejorar la sensibilidad al contraste y reducir la discapacidad del deslumbramiento. Las encuestas sobre la suplementación con L y Z han indicado que las ingestas moderadas de L y Z están asociadas con un menor riesgo de AMD y menos discapacidad visual. Además, esta revisión analiza las cantidades de consumo apropiadas, la seguridad del consumo de L, los efectos secundarios y las futuras direcciones de investigación.
luteína
Fuentes de alimentos de luteína y zeaxantina, biodisponibilidad y variedad dietética en la protección contra la degeneración macular relacionada con la edad
La luteína y la zeaxantina (L / Z) son los carotenoides predominantes que se acumulan en la retina del ojo. El impacto de la ingesta de L / Z en el riesgo y la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad (DMAE), una de las principales causas de ceguera en el mundo desarrollado, se ha investigado en estudios de cohortes y ensayos clínicos.
Los objetivos de esta revisión fueron examinar críticamente la literatura y evaluar la evidencia actual relacionada con la ingesta de L / Z y la DMAE, y describir importantes fuentes de alimentos y factores que aumentan la biodisponibilidad de L / Z para informar los modelos dietéticos. Los estudios de cohortes generalmente evaluaron L / Z de fuentes dietéticas, mientras que los ensayos clínicos se centraron en proporcionar L / Z como suplemento. Las consideraciones importantes a tener en cuenta en relación con la dieta L / Z incluyen: fuentes ricas en nutrientes de L / Z, métodos de cocción, variedad de dieta y el uso de grasas saludables. Los modelos dietéticos incluyen ejemplos de cómo se pueden lograr niveles efectivos sugeridos de L / Z a través de la dieta sola, con valores de 5 mg y 10 mg por día descritos. Estos modelos de dieta representan una variedad de fuentes de alimentos, no solo de vegetales de hoja verde oscuro, sino que también incluyen pistachos y otras fuentes de L / Z altamente biodisponibles, como los huevos. Esta revisión y los modelos de dieta descritos proporcionan información sobre la importancia de la variedad de dieta entre las personas con alto riesgo de AMD o con signos y síntomas tempranos de AMD pero también incluye pistachos y otras fuentes de L / Z altamente biodisponibles, como los huevos. Esta revisión y los modelos de dieta descritos proporcionan información sobre la importancia de la variedad de dieta entre las personas con alto riesgo de AMD o con signos y síntomas tempranos de AMD pero también incluye pistachos y otras fuentes de L / Z altamente biodisponibles, como los huevos. Esta revisión y los modelos de dieta descritos proporcionan información sobre la importancia de la variedad de dieta entre las personas con alto riesgo de AMD o con signos y síntomas tempranos de AMD.
Cuantificación de la presencia de luteína + zeaxantina en la placenta humana y correlaciones con los niveles sanguíneos y la ingesta alimentaria materna
La luteína + zeaxantina (L + Z) son carotenoides reconocidos en la salud ocular, pero se sabe menos sobre su estado durante el embarazo. Si bien se cuantificaron en sangre de cordón umbilical y materno, nunca se analizaron en placenta.
El propósito de este estudio es cuantificar las concentraciones combinadas de L + Z en la placenta humana y correlacionarlas con los niveles en la ingesta alimentaria materna, el suero materno y la sangre del cordón umbilical. Las proporciones de L + Z combinadas se compararon dentro de la dieta, la placenta, el suero materno y la sangre del cordón umbilical entre los carotenoides adicionales (licopeno, β-criptoxantina, α-caroteno y β-caroteno). Este estudio transversal aprobado por Boardap de la Revisión Institucional incluyó 82 parejas de madres e infantes. Las muestras de placenta, suero materno y sangre del cordón umbilical se analizaron para determinar las concentraciones de carotenoides. Las madres completaron un cuestionario de frecuencia de alimentos y se recopilaron datos demográficos / de resultados de nacimiento. L + Z estaban presentes en la placenta, mediana 0.105 microgramos / gramo (mcg / g) y se correlacionaron significativamente con el suero materno (r = 0,57; p <0.001), los niveles de sangre del cordón umbilical ( r = 0.49; p = 0.001), pero no la ingesta dietética ( p = 0.110). L + Z fueron los más prevalentes en la placenta (49.1%) de sangre del cordón umbilical (37.0%), pero no en suero materno (18.6%) o ingesta dietética (19.4%). La tasa de transferencia fue de 16.0%, la más alta de todos los carotenoides. En conclusión, L + Z se identificaron como los dos más prevalentes en la placenta. Los resultados destacan los roles únicos que L + Z puede jugar durante el embarazo.
