El hongo medicinal Agaricus blazei Murill, de la selva tropical brasileña, se ha utilizado en la medicina tradicional y como alimento saludable para la prevención de una variedad de enfermedades, incluidas infecciones, alergias y cáncer. Otros científicos y nosotros hemos examinado si existe evidencia científica detrás de tales postulaciones. Agaricus blazei M es rico en polisacáridos inmunomoduladores, β-glucanos, y se ha demostrado que tiene propiedades antitumorales, antiinfecciosas y antialérgicas / asmáticas en modelos de ratones, además de efectos antiinflamatorios en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Estos efectos están mediados por la estimulación del hongo de las células inmunes innatas, como los monocitos, las células NK y las células dendríticas, y la mejora de un equilibrio sesgado Th1 / Th2 e inflamación.
alergia
Microbiota intestinal como objetivo de la intervención preventiva y terapéutica contra la alergia a los alimentos
La microbiota intestinal desempeña un papel fundamental en el desarrollo y la función del sistema inmune. La modificación en la composición de la microbiota intestinal (disbiosis) en edad temprana es un factor crítico que afecta el desarrollo de la alergia alimentaria.
Aquí, se presenta una visión general sobre el papel potencial de la microbiota intestinal como el objetivo de la intervención contra la alergia a los alimentos.
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