La cobalamina es una molécula esencial para los humanos. Actúa como cofactor en las transferencias de un carbono a través de la metilación y la reorganización molecular. Estas funciones tienen lugar en las rutas metabólicas de ácidos grasos, aminoácidos y ácidos nucleicos. La deficiencia de vitamina B12 se manifiesta clínicamente en la sangre y el sistema nervioso donde la cobalamina juega un papel clave en la replicación celular y en el metabolismo de los ácidos grasos. La hipovitaminosis surge de una absorción inadecuada, de defectos genéticos que alteran el transporte por el cuerpo o de una ingesta inadecuada como resultado de la dieta. Con la creciente adopción de estilos de alimentación vegetariana en los países occidentales, hay un enfoque creciente en si las dietas que excluyen los alimentos de origen animal son adecuadas. Dado que la disponibilidad de alimentos en estos países no es un problema y, por lo tanto, los alimentos vegetales son lo suficientemente adecuados. La cuestión más delicada sigue siendo la contribución de la cobalamina, que está mal representada en las plantas. En esta revisión, discutiremos el estado de la vitamina B12 entre los vegetarianos, los marcadores de diagnóstico para la detección de la deficiencia de cobalamina y las fuentes apropiadas para una ingesta suficiente, a través de la descripción de las características y funciones de la vitamina B12 y su mecanismo de absorción.
ácidos grasos
Los azúcares dietéticos alteran la oxidación hepática de los ácidos grasos mediante modificaciones transcripcionales y postraduccionales de las proteínas mitocondriales
Azúcares en la dieta, fructosa y glucosa, promueven el hígado de novolipogénesis y modificar los efectos de una dieta alta en grasas (HFD) en el desarrollo de resistencia a la insulina. Aquí, mostramos que la suplementación con fructosa y glucosa de un HFD ejerce efectos divergentes sobre la función mitocondrial hepática y la oxidación de ácidos grasos. Esto está mediado por tres nodos de regulación diferentes, que incluyen efectos diferenciales sobre los niveles de malonil-CoA, efectos sobre el tamaño mitocondrial / abundancia de proteínas y acetilación de proteínas mitocondriales. Los ratones alimentados con HFD y HFD más fructosa han disminuido la actividad de CTP1a, la enzima limitante de la velocidad de oxidación de ácidos grasos, mientras que la caída del metabolismo de la fructosa aumenta la CPT1a y sus productos de acilcarnitina. Además, la HFD suplementada con fructosa conduce a una mayor acetilación de ACADL y CPT1a, que se asocia con una disminución del metabolismo de las grasas. En resumen, la suplementación dietética de fructosa, pero no glucosa, de HFD deteriora el tamaño mitocondrial, la función y la acetilación de proteínas, lo que resulta en una disminución de la oxidación de ácidos grasos y el desarrollo de desregulación metabólica.
Actividad anti-aromatasa de fitoquímicos en champiñones blancos (Agaricus bisporus)
Los champiñones blancos (Agaricus bisporous) son un agente quimiopreventivo potencial para el cáncer de mama, ya que suprimen la actividad de la aromatasa y la biosíntesis de estrógenos. Por lo tanto, evaluamos la actividad de los extractos de hongos en la línea celular MCF-7aro de receptor de estrógeno positivo / aromatasa positivo in vitro e in vivo.
El extracto de hongo disminuyó la proliferación celular inducida por testosterona en las células MCF-7aro pero no tuvo ningún efecto sobre MCF-10A, una línea celular no tumorigénica. Los productos químicos de hongos más potentes son solubles en acetato de etilo. Los principales compuestos activos que se encuentran en la fracción de acetato de etilo son los ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico, el ácido linolénico y el ácido linoleico conjugado. La interacción del ácido linoleico y el ácido linoleico conjugado con mutantes de aromatasa expresados en células de ovario de hámster chino mostró que estos ácidos grasos inhiben la aromatasa con una potencia similar y que las mutaciones en las regiones del sitio activo afectan su interacción con estos dos ácidos grasos. Mientras que estos resultados sugieren que estos dos compuestos se unen al sitio activo de la aromatasa, el análisis cinético de inhibición indica que son inhibidores no competitivos con respecto a la androstenediona. Debido a que solo se encontró que el ácido linoleico conjugado inhibe la proliferación dependiente de testosterona de las células MCF-7aro, los inhibidores de aromatasa fisiológicamente relevantes en los hongos son muy probablemente el ácido linoleico conjugado y sus derivados. La acción in vivo de los hongos químicos se mostró usando ratones desnudos inyectados con células MCF-7aro.
Los estudios mostraron que el extracto de hongo disminuyó tanto la proliferación de células tumorales como el peso del tumor sin efecto sobre la tasa de apoptosis. Por lo tanto, nuestros estudios ilustran la actividad anticancerígena in vitro e in vivo del extracto de hongo y sus principales componentes de ácidos grasos.
Dietas veganas: consejos prácticos para deportistas
Con el crecimiento de las redes sociales como una plataforma para compartir información, el veganismo se está volviendo más visible y podría ser cada vez más aceptado en los deportes y en la industria de la salud y el estado físico. Sin embargo, hasta la fecha, parece haber una falta de literatura que discuta cómo manejar las dietas veganas con fines deportivos. Este artículo intentó revisar la literatura para proporcionar recomendaciones sobre cómo construir una dieta vegana para atletas y deportistas. Si bien se pueden encontrar pocos datos en la literatura de nutrición deportiva específicamente, se reveló en otra parte que el veganismo crea desafíos que deben tenerse en cuenta al diseñar una dieta nutritiva. Esto incluía la suficiencia de energía y proteínas; la idoneidad de la vitamina B12, hierro, zinc, calcio, yodo y vitamina D; y la falta de la cadena larga n-3 ácidos grasos EPA y DHA en la mayoría de las fuentes de origen vegetal. Sin embargo, a través del manejo estratégico de los alimentos y la suplementación adecuada, este artículo afirma que una dieta vegana nutritiva puede diseñarse para satisfacer satisfactoriamente las necesidades dietéticas de la mayoría de los atletas. Además, aquí se sugirió que la suplementación con creatina y β-alanina podría ser particularmente útil para los atletas veganos, debido a las dietas vegetarianas que promueven niveles más bajos de creatina muscular y de carnosina muscular en los consumidores. Sin embargo, se necesita investigación empírica para examinar los efectos de las dietas veganas en las poblaciones atléticas, especialmente si este movimiento crece en popularidad, para garantizar que la salud y el rendimiento de los veganos atléticos se optimicen de acuerdo con los avances en el conocimiento de nutrición deportiva.
Supervivencia de Lactobacillus plantarum DSM 9843 (299v), y efecto sobre el contenido de ácidos grasos de cadena corta de las heces después de la ingestión de una bebida de escaramujo con avena fermentada
En un estudio doble ciego controlado y aleatorizado, 26 voluntarios adultos sanos consumieron, durante 21 días, 400 ml de una bebida de escaramujo que contenía avena (0,7 g / 100 ml) fermentada con Lactobacillus plantarum DSM 9843 (RHL; que contiene 5 x 10 ( 7) ufc ml (-1)) y 22 voluntarios en un segundo grupo la misma cantidad de una bebida pura de escaramujo (RH). Aumentos significativos en la concentración fecal total de ácidos carboxílicos (P <0.05 después de 1 semana y P <0.01 después de 3 semanas de ingesta), ácido acético (P <0.01 después de 3 semanas de ingesta) y ácido propiónico (P <0.01 después de 3 semanas de ingesta y P <0.05 ocho días después de cesar la ingesta) se registraron en el grupo RHL, lo que indica una mayor fermentación en el colon. En ambos grupos se obtuvo un aumento significativo en la concentración de ácido láctico fecal (P <0.001 después de 1 y 3 semanas de ingesta). No se observaron cambios en la concentración de butirato fecal. El número de bifidobacterias fecales y lactobacilos aumentó significativamente en ambos grupos después de 3 semanas de ingesta. Los clostridios reductores de sulfito disminuyeron rápidamente en el grupo que recibió el producto con Lb. plantarum DSM 9843 después de 1 semana de ingesta, y luego también en el grupo puro de escaramujo después de 3 semanas de ingesta. No se observaron cambios en el número de anaerobios totales, anaerobios gramnegativos o aerobios totales durante la administración. Lb. plantarum DSM 9843 se recuperó en heces de todos los voluntarios en el grupo de la BSR. Las cantidades medias fueron 7.0 (5.0-8.8) log10 ufc g (-1) después de una semana de ingesta, y 6.7 (5.0-8.9) log10 ufc (-1) después de 3 semanas, respectivamente. La cepa todavía se recuperó de las heces de cinco voluntarios 8 días después de que cesó la administración (> 4.8 log10 ufc (-1)). Durante el período de ingesta, los voluntarios del grupo RHL experimentaron un aumento significativo en el volumen de las heces, una disminución significativa en la flatulencia y heces ligeramente más blandas. Los voluntarios en el grupo RH experimentaron una disminución leve pero significativa en el volumen de heces.
Ácidos grasos omega 3 para prevenir o retardar la progresión de la degeneración macular relacionada con la edad
Antecedentes
La evidencia de modelos animales y estudios observacionales en humanos ha sugerido que existe una relación inversa entre la ingesta dietética de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga omega 3 (LCPUFA) y el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (AMD) o progresión a AMD avanzada.
Objetivos
Revisar la evidencia de que aumentar los niveles de LCPUFA omega 3 en la dieta (ya sea al comer más alimentos ricos en omega 3 o al tomar suplementos nutricionales) previene la AMD o ralentiza la progresión de la AMD.
Conclusiones de los autores.
Esta revisión encontró que la suplementación con LCPUFA omega 3 en personas con AMD por períodos de hasta cinco años no reduce el riesgo de progresión a AMD avanzada o el desarrollo de pérdida visual moderada a severa. No se identificaron ensayos aleatorios publicados sobre los ácidos grasos omega 3 en la dieta para la prevención primaria de la AMD. La evidencia disponible actualmente no respalda el aumento de la ingesta dietética de LCPUFA omega 3 con el propósito explícito de prevenir o desacelerar la progresión de la DMAE.
Papel de la microbiota intestinal y los ácidos grasos de cadena corta en la modulación de la recolección de energía y la partición de la grasa en jóvenes
El objetivo fue determinar la relación de la microbiota intestinal y los ácidos grasos de cadena corta con la obesidad y la distribución de grasas y probar las posibles diferencias en la capacidad de la microbiota intestinal para fermentar cantidades iguales de carbohidratos (CHO) entre los jóvenes magros y obesos. Se analizó la microbiota intestinal de 84 jóvenes en los que se midió la distribución de la grasa corporal mediante imágenes de resonancia magnética rápida, se cuantificó la lipogénesis de novo con agua deuterada y se evaluó la capacidad de la flora intestinal para fermentar la CHO mediante tratamiento con 13 C-fructosa in vitro.
Enlace al estudio > https://academic.oup.com/jcem/article/101/11/4367/2765022?searchresult=1
Ácidos grasos, mediadores de lípidos y función de células T
Se cree que las diferencias funcionales entre los ácidos grasos saturados e insaturados, en combinación con su ingesta dietética, modulan el resultado de las respuestas inmunes. Además, los ácidos grasos insaturados se pueden oxidar de una manera estrechamente regulada y específica para generar potentes mediadores lipídicos proinflamatorios o proresolventes. Estos derivados oxidativos de los ácidos grasos han recibido una atención detallada durante los últimos años, ya que han demostrado tener una fuerte capacidad inmunomoduladora, incluso en rangos pM. Esta revisión se centra en el efecto de los ácidos grasos y sus derivados oxidativos en las células T, ya que es un área activa de investigación durante los últimos 5 años. Se discutirá el efecto de los ácidos grasos y sus derivados sobre la activación y proliferación de las células T, así como el delicado equilibrio entre la estimulación y la lipotoxicidad. Además, se resumirán los receptores implicados en la interacción entre los ácidos grasos libres y sus derivados con las células T. Finalmente, se abordarán los mecanismos implicados en la modulación de las células T por los ácidos grasos, incluida la señalización celular y el metabolismo de las células T.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4195378/
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