Un gran estudio sueco en el que participaron casi 5.000 personas respalda el enorme interés científico en determinar todos los beneficios para la salud del selenio, un oligoelemento del que carecen la mayoría de los europeos.
El nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad de Lund en Suecia se centra en un grupo particular de proteínas que el cuerpo humano no puede producir sin la presencia de selenio. Los humanos sintetizamos entre 25 y 30 enzimas diferentes dependientes del selenio (o selenoproteínas) que son necesarias para una serie de funciones vitales del cuerpo.
La falta de selenio puede interferir en la producción de selenoproteína P (SEPP1), que es una de las selenoproteínas más importantes y se encarga de transportar el selenio al corazón y a otros órganos que necesitan este nutriente. La SEPP1 es también un potente antioxidante que protege contra el estrés oxidativo.
Estudio de casi 5.000 personas
El nuevo estudio sueco muestra que tener niveles bajos de selenio en la sangre da como resultado un nivel sustancialmente más bajo de selenoproteína P tanto en hombres como en mujeres.
El estudio1 se publica en la revista científica Free Radical Biology and Medicine, y los investigadores utilizaron datos de salud del gran estudio de cohorte sueco, Malmö Förebyggande Medicin, con más de 4.800 participantes.
No es una observación sorprendente
Los científicos suecos compararon los niveles sanguíneos de selenio y selenoproteína P de todos los participantes y pudieron comprobar que el 20% de los participantes con un nivel más bajo de selenio eran los que presentaban una carencia más pronunciada de selenoproteína P.
No era de extrañar que tantos de los participantes en el estudio tuvieran niveles bajos de selenio en sangre, teniendo en cuenta que Europa es una región con niveles bajos de selenio.
Suelos agrícolas pobres en selenio
El suelo agrícola de gran parte de Europa contiene muy poco selenio en comparación con países de otras partes del mundo. Incluso los europeos que siguen una dieta equilibrada con una variedad de fuentes de selenio pueden tener dificultades para obtener suficiente selenio a diario.
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) recomienda que los hombres españoles consuman 70 µg de selenio cada día y las mujeres 50 µg diarios. Por otra parte AESAN ha aumentado la UL del Selenio a 250 µg.
Según el informe ANIBES (2018) de la Fundación Española de la Nutrición, entre 15 % y el 25 % de la población total reportó ingestas por debajo del 80 % de la ingesta diaria recomendada para España y Europa respectivamente de Selenio.
Fuentes:
