Para evaluar la asociación entre la ingesta de hongos en la dieta y el riesgo de cáncer de seno, un total de 362 mujeres entre las edades de 30 y 65 años a quienes se les confirmó histológicamente que tenían cáncer de seno se compararon con los controles por edad (± 2 años) y estado menopáusico. La ingesta de hongos se midió mediante un cuestionario de frecuencia de alimentos que fue administrado por entrevistadores bien entrenados. Las asociaciones entre la ingesta diaria y la frecuencia de consumo promedio de hongos con riesgo de cáncer de mama se evaluaron mediante análisis de datos coincidentes. Tanto la ingesta diaria (5 ° vs. 1 ° quintil, OR = 0,48, IC 95% = 0,30-0,78, p para la tendencia 0,030) como la frecuencia de consumo promedio de hongos (4 ° vs. 1 ° cuartil, OR = 0,54, IC 95% = 0.35–0.82,p para la tendencia 0.008) se asociaron inversamente con el riesgo de cáncer de seno después del ajuste por educación, antecedentes familiares de cáncer de seno, ejercicio regular [≥22.5 MET (equivalente metabólico) ‐hr / semana], IMC (índice de masa corporal, Kg / m 2 ) , número de niños y si actualmente están fumando, bebiendo o usando suplementos multivitamínicos. Se hicieron ajustes adicionales para los niveles de carbohidratos, proteínas de soja, ácido fólico y vitamina E ajustados por energía, que tendieron a atenuar estos resultados. Después de que se realizó una estratificación de acuerdo con el estado de la menopausia, se encontró una fuerte asociación inversa en las mujeres posmenopáusicas (OR = 0.16, IC 95% = 0.04-0.54, p para tendencia = 0.0058 para la ingesta diaria; OR = 0.17, IC 95% = 0.05 –0,54, ppara tendencia = 0.0037 para frecuencia promedio), pero no en mujeres premenopáusicas. En conclusión, el consumo de hongos en la dieta puede disminuir el riesgo de cáncer de seno en mujeres posmenopáusicas.
Cáncer
La influencia del compuesto activo correlacionado con hexosa (AHCC) en la quimioterapia provocada por cisplatino y los efectos secundarios en ratones con tumor
El cisplatino (cis-diaminedicloroplatino (II) o CDDP) (un medicamento contra el cáncer que contiene platino ampliamente utilizado) es nefrotóxico y tiene un bajo porcentaje de tolerancia en pacientes durante la quimioterapia. El compuesto activo correlacionado con hexosa (AHCC) es un extracto de Basidiomycotina comercializado como un suplemento para pacientes con cáncer debido a su contenido de nutrientes y fibra y su capacidad para fortalecer y optimizar la capacidad del sistema inmune. La posibilidad de que AHCC pudiera reducir los efectos secundarios del cisplatino se evaluó en los ratones BALB / cA portadores de tumor sobre la base de la capacidad de mejorar la pérdida de peso corporal inducida por cisplatino, la anorexia, la nefrotoxicidad y la toxicidad hematopoyética. Aunque el cisplatino (8 mg / kg de peso corporal) redujo el tamaño y el peso de los tumores sólidos, la suplementación con AHCC mejoró significativamente el efecto antitumoral inducido por cisplatino tanto en el tamaño (p <0.05) como en el peso (p <0.05). La ingesta de alimentos en los ratones tratados con cisplatino se redujo después del comienzo del tratamiento y esto permaneció bajo en comparación con el grupo sin tratamiento con cisplatino (control) durante todo el período del experimento. La suplementación con AHCC aumentó la ingesta de alimentos en los ratones tratados con cisplatino. Las concentraciones de nitrógeno ureico en sangre y creatinina sérica, y la proporción de nitrógeno ureico en sangre a creatinina sérica aumentaron significativamente en el grupo tratado con cisplatino solo en comparación con el grupo control. Sus mayores niveles se mitigaron mediante la suplementación con AHCC (100 mg / kg de peso corporal) en el grupo tratado con cisplatino. AHCC también pudo modular la supresión de la médula ósea debido al cisplatino y la mejora fue estadísticamente significativa. El examen histopatológico del riñón reveló la presencia de daño inducido por cisplatino y esto fue modulado por el tratamiento con AHCC. El potencial de AHCC para mejorar la toxicidad provocada por cisplatino, así como el efecto quimioterapéutico, podría tener implicaciones económicas beneficiosas para los pacientes que reciben quimioterapia con cisplatino.
El hongo Agaricus blazei Murill provoca efectos medicinales sobre el tumor, la infección, la alergia y la inflamación a través de su modulación de la inmunidad innata y la mejora del desequilibrio e inflamación Th1 / Th2
El hongo medicinal Agaricus blazei Murill, de la selva tropical brasileña, se ha utilizado en la medicina tradicional y como alimento saludable para la prevención de una variedad de enfermedades, incluidas infecciones, alergias y cáncer. Otros científicos y nosotros hemos examinado si existe evidencia científica detrás de tales postulaciones. Agaricus blazei M es rico en polisacáridos inmunomoduladores, β-glucanos, y se ha demostrado que tiene propiedades antitumorales, antiinfecciosas y antialérgicas / asmáticas en modelos de ratones, además de efectos antiinflamatorios en pacientes con enfermedad inflamatoria intestinal. Estos efectos están mediados por la estimulación del hongo de las células inmunes innatas, como los monocitos, las células NK y las células dendríticas, y la mejora de un equilibrio sesgado Th1 / Th2 e inflamación.
Efectos del hongo medicinal Agaricus blazei Murill sobre la inmunidad, la infección y el cáncer
Agaricus blazei Murill (AbM) es un hongo medicinal comestible de origen brasileño. Se usa tradicionalmente contra una variedad de enfermedades, incluido el cáncer y la hepatitis crónica, y se ha cultivado comercialmente para el mercado de alimentos saludables. Recientemente se ha demostrado que AbM tiene fuertes propiedades inmunomoduladoras, lo que ha llevado a un creciente interés científico. En este artículo, revisamos el conocimiento actual sobre las propiedades inmunológicas de AbM y su posible uso clínico en relación con infecciones y cáncer. También presentamos algunos hallazgos novedosos, que apuntan a una potencia biológica muy diferente entre los extractos de AbM de diferentes fuentes y fabricación.
Nuevos aldehídos triterpénicos, lucialdehídos AC, de Ganoderma lucidum y su citotoxicidad contra las células tumorales murinas y humanas
Se aislaron tres nuevos aldehídos triterpénicos de tipo lanostante, llamados lucialdehídos AC (1-3), de los cuerpos fructíferos de Ganoderma lucidum, junto con ganodermanonol (4), ganodermadiol (5), ganodermanondiol (6), ganodermanontriol (7), ganoderic ácido A (8), ácido ganoderico B8 (9) y ácido ganoderico C1 (10). Las estructuras de los nuevos triterpenos se determinaron como (24E) -3 beta-hidroxi-5 alfa-lanosta-7,9 (11), 24-trien-26-al (1), (24E) -3,7-dioxo -5 alfa-lanosta-8,24-dien-26-al (2) y (24E) -3 beta-hidroxi-7-oxo-5 alfa-lanosta-8,24-dien-26-al (3) , respectivamente, por medios espectroscópicos. La citotoxicidad de los compuestos aislados del hongo ganoderma se probó in vitro contra las líneas celulares tumorales de carcinoma de pulmón de Lewis (LLC), T-47D, Sarcoma 180 y Meth-A. Lucialdehídos B, C (2, 3), El ganodermanonol (4) y el ganodermanondiol (6) mostraron efectos citotóxicos en las células tumorales analizadas. De los compuestos, el lucialdehído C (3) exhibió la citotoxicidad más potente contra las células tumorales LLC, T-47D, Sarcoma 180 y Meth-A con valores de DE (50) de 10.7, 4.7, 7.1 y 3.8 microg / ml, respectivamente.
Eficacia de Yun Zhi (Coriolus versicolor) sobre la supervivencia en pacientes con cáncer: revisión sistemática y metanálisis
OBJETIVO:
Los pacientes con cáncer frecuentemente usan hierbas junto con el tratamiento médico convencional, con la esperanza de mejorar la recuperación. Los hongos tienen una historia establecida de uso en terapias orientales tradicionales. En las culturas asiáticas, los hongos se combinan con mezclas de hierbas para tratar el cáncer. Esta revisión sistemática y el metanálisis se basan en ensayos aleatorizados, controlados con placebo y doble ciego para evaluar la eficacia de Yun Zhi (YZ) para la supervivencia en pacientes con cáncer.
MATERIAL Y MÉTODOS:
La revisión sistemática y la técnica de metanálisis se utilizaron para agregar y analizar la eficacia de Yun Zhi en la supervivencia en pacientes con cáncer de 13 ensayos clínicos utilizando una base de datos computarizada y búsqueda manual.
RESULTADOS
Los resultados muestran que Yun Zhi resulta en una ventaja de supervivencia significativa en comparación con el tratamiento convencional contra el cáncer convencional solo. Del paciente aleatorizado a Yun Zhi, hubo una reducción absoluta del 9% en la mortalidad a 5 años, lo que resultó en un paciente adicional vivo por cada 11 pacientes tratados. En pacientes con cáncer de mama, cáncer gástrico o cáncer colorrectal tratados con quimioterapia, los efectos de la combinación de la preparación de Yun Zhi en la tasa general de supervivencia a 5 años fueron más evidentes, pero no en el cáncer de esófago y el carcinoma nasofaríngeo. Sin embargo, el análisis de subgrupos no pudo concluir qué tipo de tratamiento contra el cáncer puede maximizar el beneficio de Yun Zhi.
CONCLUSIÓN:
Este metaanálisis ha proporcionado pruebas contundentes de que Yun Zhi tendría un beneficio de supervivencia en pacientes con cáncer, particularmente en carcinoma de mama, gástrico y colorrectal. Sin embargo, los hallazgos resaltan la necesidad de evidencia adicional de estudios prospectivos de resultados para guiar las posibles modificaciones futuras de los regímenes de tratamiento. Las patentes recientes sobre el uso de hongos para el tratamiento del cáncer también se resumen en esta revisión.
Los extractos de hongos medicinales poseen actividad antioxidante diferencial y citotoxicidad para las células cancerosas
Se sabe que muchas especies de hongos comestibles contienen una amplia gama de compuestos con altos valores nutricionales y medicinales. Sin embargo, estos valores varían ampliamente entre las especies de hongos debido a la gran diversidad de compuestos con diferentes solubilidades a los solventes utilizados en la extracción. Presentamos aquí la comparación de la actividad antioxidante y la citotoxicidad contra las células cancerosas en extractos de Pleurotus ostreatus, P. sajor-caju, Agaricus campestris y A. bisporus de 7 solventes diferentes, que incluyen agua, etanol, acetato de etilo, acetona, cloroformo, hexano y éter de petróleo. Los extractos se analizaron para determinar su actividad antioxidante utilizando el método de eliminación del porcentaje de DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazilhidrato).
Los resultados revelaron que los extractos de agua exhibieron la mayor actividad de eliminación de DPPH en comparación con todos los otros extractos solventes. El valor más alto se obtuvo del extracto de agua de P. sajor-caju (78.1%), y el más bajo fue del extracto de hexano de A. bisporus (0.8%). En general, los extractos de solventes no polares exhibieron actividades antioxidantes mucho más bajas que las de los solventes polares. Los efectos citotóxicos de estos extractos se evaluaron utilizando 2 líneas celulares de cáncer de carcinoma de laringe (HEp-2) y carcinoma de mama (MCF-7). Cuando se agrega a las células Hep-2, los extractos de hexano de P. ostreatus, P. sajor-caju, A. bisporus y A. campestris arrojaron los valores más altos de CI50 de 1.7 ± 1.56, 2.1 ± 2.82, 4.4 ± 1.71 y 2.2 ± 1.34 μg / mL, respectivamente, en comparación con todos los otros extractos solventes. Se obtuvieron valores similares de IC50 cuando se probaron las células cancerosas MCF-2, lo que sugiere que el hexano es el disolvente preferido para extraer los compuestos anticancerígenos de estos hongos. Nuestros resultados también indicaron que los extractos de solventes con polaridad no polar o intermedia eran más potentes que aquellos con alta polaridad en su citotoxicidad contra las células cancerosas, y los extractos de diferentes hongos por el mismo solvente poseían diversos grados de citotoxicidad.
Ganoderma lucidum y sus compuestos farmacéuticamente activos
Ganoderma lucidum es un basidiomiceto que degrada la madera con numerosos efectos farmacológicos. Dado que el hongo es muy raro en la naturaleza, se conoce el cultivo artificial de cuerpos fructíferos en troncos de madera y aserrín en bolsas de plástico o botellas. También se ha establecido el cultivo biotecnológico de G. lucidum micelio en biorreactores, tanto en sustratos sólidos como en medios líquidos mediante el cultivo sumergido de biomasa fúngica. Los componentes farmacológicamente activos más importantes de G. lucidum son los triterpenoides y los polisacáridos. Se ha informado que los triterpenoides poseen efectos hepatoprotectores, antihipertensivos, hipocolesterolémicos y antihistamínicos, actividad antitumoral y antiengiogénica, efectos sobre la agregación plaquetaria y la inhibición del complemento. En cuanto a los polisacáridos, especialmente beta-d-glucanos, se sabe que poseen efectos antitumorales mediante inmunomodulación y antiangiogénesis. Además, los polisacáridos tienen un efecto protector contra los radicales libres y reducen el daño celular causado por los mutágenos.
Efectos de OK-432 (picibanil) sobre los receptores de estrógenos de las células MCF-7 y potenciación de los efectos antiproliferativos del tamoxifeno en combinación con OK-432
OK-432 (picibanil), una preparación estreptocócica, tiene una fuerte función modificadora de la respuesta biológica (BRM) y se espera que produzca una mejoría clínica y una prolongación de la supervivencia en pacientes con cáncer tratados en Japón. Estábamos interesados en saber si OK-432 aumenta los niveles de receptor de estrógenos (ER) en el cáncer de mama. Para investigar el efecto de los BRM sobre el crecimiento celular y las características de los receptores de ER y progesterona (PgR) en la línea celular de cáncer de mama humano MCF-7, utilizamos OK-432, Krestin (PSK), un polisacárido unido a proteínas extraído de Coriolus versicolor y lentinan, un hongo ramificado (1 … 3) -beta-D-glicano. OK432 y PSK inhibieron de forma dependiente la dosis de síntesis de ADN de las células MCF-7, y las concentraciones inhibitorias del 50% de OK-432 y PSK fueron 1,2 KE (klinische Einheit, unidad clínica) / ml y 200 microgramos / ml, respectivamente. Lentinan no mostró efecto anticancerígeno directo in vitro. Encontramos que OK-432 indujo un aumento de 2 veces en los niveles de ER en células MCF-7 a 0.005 KE / ml, pero no en PgR. Lentinan y PSK en dosis bajas no cambiaron los niveles de ER o PgR, pero la PSK en dosis altas disminuyó ER y PgR. También estudiamos el efecto combinado de OK-432 y antiestrógenos, tamoxifeno (TAM) y DP-TAT-59. El tratamiento combinado con OK-432 y TAM mostró un efecto inhibidor aditivo en las células MCF-7.
Estos resultados sugieren que OK-432 puede aumentar el efecto terapéutico de TAM en el cáncer de mama. tamoxifeno (TAM) y DP-TAT-59. El tratamiento combinado con OK-432 y TAM mostró un efecto inhibidor aditivo en las células MCF-7.
Efectos antiinflamatorios y antitumorales de los ácidos triterpénicos y esteroles del hongo Ganoderma lucidum
Una serie de ácidos triterpénicos tipo lanostano, que incluyen once ácidos lucidénicos (3, 4, 9, 10, 13-19) y seis ácidos ganodericos (20-22, 24, 26, 27), así como seis esteroles (28- 33), todos aislados de los cuerpos fructíferos del hongo Ganoderma lucidum, fueron examinados por sus efectos inhibitorios en la inducción del antígeno temprano del virus Epstein-Barr (EBV-EA) por 12-O-tetradecanoylphorbol-13-acetato (TPA) en Células Raji, una prueba de detección primaria conocida para promotores antitumorales. Todos los compuestos probados, excepto la ganolactona (27) y tres esteroles (29-31), mostraron potentes efectos inhibitorios sobre la inducción de EBV-EA, con valores IC (50) de relación molar 235-370 / 32 pmol TPA. Además, se encontró que nueve ácidos lucidénicos (1, 2, 5-8, 11, 12, 18) y cuatro ácidos ganodericos (20, 23-25) inhiben la inflamación inducida por TPA (1 microg / oreja) en ratones, con ID (50) valores de 0.07-0. 39 mg por oído. Además, el ácido 20-hidroxiluccidénico N (18) exhibió efectos inhibitorios sobre la promoción de tumores de piel en una prueba in vivo de carcinogénesis de piel de ratón en dos etapas basada en 7,12-dimetilbenz [a] antraceno (DMBA) como iniciador, y con TPA como promotor.
La actividad de las células asesinas naturales y la calidad de vida mejoraron con el consumo de un extracto de hongo, Agaricus blazei Murill Kyowa, en pacientes con cáncer ginecológico sometidos a quimioterapia
Se ha informado que un extracto de hongo, Agaricus blazei Murill Kyowa (ABMK), posee efectos antimutagénicos y antitumorales. Aquí, investigamos los efectos beneficiosos del consumo de ABMK sobre el estado inmunológico y las cualidades de la vida en pacientes con cáncer sometidos a quimioterapia. Cien pacientes con cáncer de cuello uterino, ovario y endometrio fueron tratados con carboplatino (300 mg / m (2)) más VP16 (etopósido, 100 mg / m (2)) o con carboplatino (300 mg / m (2)) más taxol (175 mg / m (2)) cada 3 semanas durante al menos tres ciclos con o sin consumo oral de ABMK. Observamos que la actividad de las células asesinas naturales fue significativamente mayor en el grupo tratado con ABMK (ANOVA, n = 39, P <0.002) en comparación con el grupo de placebo no tratado (n = 61). Sin embargo, no se observaron diferencias significativas en las actividades asesinas activadas por linfocina y monocitos de una manera similar al recuento de poblaciones de células inmunes específicas entre los grupos tratados con ABMK y los no tratados. Sin embargo, el tratamiento ABMK mejoró los efectos secundarios asociados con la quimioterapia, como el apetito, la alopecia, la estabilidad emocional y la debilidad general. En conjunto, esto sugiere que el tratamiento ABMK podría ser beneficioso para pacientes con cáncer ginecológico que reciben quimioterapia.
Mecanismos e implicaciones de la heterogeneidad metabólica en el cáncer
Los tumores muestran actividades metabólicas reprogramadas que promueven la progresión del cáncer. Actualmente poseemos una comprensión limitada de los procesos que rigen el metabolismo tumoral in vivo y de los enfoques más eficientes para identificar vulnerabilidades metabólicas susceptibles de focalización terapéutica. Si bien gran parte de la literatura se centra en vías estereotipadas y autónomas celulares como la glucólisis, el trabajo reciente enfatiza la heterogeneidad y la flexibilidad del metabolismo entre tumores e incluso dentro de distintas regiones de tumores sólidos. La heterogeneidad metabólica es importante porque influye en las vulnerabilidades terapéuticas y puede predecir resultados clínicos. Esta revisión describe los conceptos actuales sobre la regulación metabólica en los tumores, centrándose en los procesos intrínsecos a las células cancerosas y en los factores impuestos a las células cancerosas por el microambiente tumoral. Discutimos enfoques experimentales para identificar vulnerabilidades metabólicas selectivas de subtipo en modelos de cáncer preclínico.
Multivitaminas en la prevención del cáncer en hombres: El estudio de salud de los médicos. II Ensayo controlado aleatorio
Contexto: Las preparaciones multivitamínicas son el suplemento dietético más común, tomado por al menos un tercio de todos los adultos estadounidenses. Los estudios de observación no han proporcionado evidencia sobre las asociaciones de uso de multivitaminas con la incidencia o mortalidad total y específica del cáncer.
Objetivo: Determinar si la suplementación multivitamínica a largo plazo disminuye el riesgo de eventos de cáncer totales y específicos del sitio entre los hombres.
Diseño, entorno y participantes Un ensayo aleatorizado, doble ciego, controlado con placebo a gran escala (Physicians ‘Health Study II) de 14 641 médicos varones de EE. UU. Inicialmente de 50 años o más (edad media [DE], 64,3 [9.2] ] años), incluidos 1312 hombres con antecedentes de cáncer al azar, se inscribieron en un estudio multivitamínico común que comenzó en 1997 con tratamiento y seguimiento hasta el 1 de junio de 2011.
Intervención Multivitamínico diario o placebo.
Principales medidas de resultado: Cáncer total (excluido el cáncer de piel no melanoma), con cáncer de próstata, colorrectal y otros cánceres específicos del sitio entre los puntos finales secundarios.
Resultados: Durante un seguimiento medio (rango intercuartil) de 11,2 (10,7-13,3) años, hubo 2669 hombres con cáncer confirmado, incluidos 1373 casos de cáncer de próstata y 210 casos de cáncer colorrectal. En comparación con el placebo, los hombres que tomaron un multivitamínico diario tuvieron una reducción estadísticamente significativa en la incidencia de cáncer total (grupos multivitamínico y placebo, 17.0 y 18.3 eventos, respectivamente, por 1000 años-persona; razón de riesgo [HR], 0.92; IC 95% , 0.86-0.998; P = .04). No hubo un efecto significativo de un multivitamínico diario sobre el cáncer de próstata (grupos multivitamínicos y placebo, 9,1 y 9,2 eventos, respectivamente, por 1000 personas-año; HR, 0,98; IC del 95%, 0,88 a 1,09; P = .76), cáncer colorrectal (grupos multivitamínicos y de placebo, 1.2 y 1.4 eventos, respectivamente, por 1000 años-persona; HR, 0.89; IC 95%, 0.68-1.17; P = .39), u otros cánceres específicos del sitio . No hubo diferencias significativas en el riesgo de mortalidad por cáncer (grupos multivitamínicos y placebo, eventos 4.9 y 5.6, respectivamente, por 1000 años-persona; HR, 0.88; IC 95%, 0.77-1.01; P = .07). El uso diario de multivitaminas se asoció con una reducción en el cáncer total entre 1312 hombres con antecedentes basales de cáncer (HR, 0,73; IC del 95%, 0,56-0,96; P = 0,02), pero esto no difirió significativamente de eso entre 13 329 hombres inicialmente sin cáncer (HR, 0.94; IC 95%, 0.87-1.02; P = .15; P para interacción = .07).
Conclusión: En este gran ensayo de prevención de médicos varones, la suplementación diaria de multivitaminas redujo modesta pero significativamente el riesgo de cáncer total.
Valor personalizado en la atención del cáncer: el caso para incorporar las preferencias del paciente en la toma de decisiones clínicas de rutina
A pesar de la creciente investigación que demuestra el potencial de la toma de decisiones compartidas (SDM) para mejorar los resultados de salud, las preferencias de los pacientes, incluidas las compensaciones financieras, todavía no se incorporan de manera rutinaria en la toma de decisiones de atención médica. A medida que el sistema de prestación de servicios de salud de EE. UU. pasa a una gratificante atención basada en valores, la cuestión de «¿valor para quién?» adquiere mayor importancia. Para lograr los objetivos de la atención basada en el valor, la voz del paciente debe incorporarse en la toma de decisiones clínicas al incorporar SDM como una parte rutinaria de la práctica clínica. Identificado como una prioridad por los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid (CMS), las medidas e iniciativas relacionadas con el SDM ya se han integrado en los proyectos de demostración del Centro de Innovación de Medicare y Medicaid (Centro de Innovación) del Centro de Medicare (por ejemplo, el Modelo de atención oncológica y la Iniciativa de práctica clínica transformadora) y los programas de pago basados en el valor (por ejemplo, el Sistema de pago de incentivos basado en el mérito, el Programa de ahorros compartidos de Medicare) para incentivar una participación más proactiva de SDM entre los pacientes y sus proveedores.
Además, CMS también ha integrado encuentros formales de toma de decisiones compartidas en las políticas de cobertura y reembolso (por ejemplo, para desfibriladores cardioversores implantables), lo que demuestra un creciente interés en SDM y su potencial para obtener y promover la integración de las preferencias del paciente en la toma de decisiones clínicas. proceso. Además de aumentar los esfuerzos de política para promover SDM, necesitamos más inversiones de investigación destinadas a comprender cómo optimizar la ciencia y la práctica de SDM significativo.
Actividad biológica del selenio: revisitada
El selenio (Se) es un micronutriente esencial que ejerce efectos múltiples y complejos sobre la salud humana. El Se es esencial para el bienestar humano en gran parte debido a sus potentes propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antivirales. Las funciones fisiológicas de Se se llevan a cabo mediante selenoproteínas, en las cuales el Se se incorpora específicamente como el aminoácido selenocisteína. Es importante destacar que tanto los efectos beneficiosos como los tóxicos del Se han informado que sugieren que el modo de acción del Se depende estrictamente de la forma química y la concentración. Además, existe una ventana relativamente estrecha entre la deficiencia y la toxicidad del Se y la evidencia creciente sugiere que los efectos sobre la salud del Se dependen en gran medida del nivel de referencia de este micronutriente. Por lo tanto, la suplementación de Se no es una tarea fácil y requiere un enfoque individualizado.
