Supervivencia de Lactobacillus plantarum DSM 9843 (299v), y efecto sobre el contenido de ácidos grasos de cadena corta de las heces después de la ingestión de una bebida de escaramujo con avena fermentada

En un estudio doble ciego controlado y aleatorizado, 26 voluntarios adultos sanos consumieron, durante 21 días, 400 ml de una bebida de escaramujo que contenía avena (0,7 g / 100 ml) fermentada con Lactobacillus plantarum DSM 9843 (RHL; que contiene 5 x 10 ( 7) ufc ml (-1)) y 22 voluntarios en un segundo grupo la misma cantidad de una bebida pura de escaramujo (RH). Aumentos significativos en la concentración fecal total de ácidos carboxílicos (P <0.05 después de 1 semana y P <0.01 después de 3 semanas de ingesta), ácido acético (P <0.01 después de 3 semanas de ingesta) y ácido propiónico (P <0.01 después de 3 semanas de ingesta y P <0.05 ocho días después de cesar la ingesta) se registraron en el grupo RHL, lo que indica una mayor fermentación en el colon. En ambos grupos se obtuvo un aumento significativo en la concentración de ácido láctico fecal (P <0.001 después de 1 y 3 semanas de ingesta). No se observaron cambios en la concentración de butirato fecal. El número de bifidobacterias fecales y lactobacilos aumentó significativamente en ambos grupos después de 3 semanas de ingesta. Los clostridios reductores de sulfito disminuyeron rápidamente en el grupo que recibió el producto con Lb. plantarum DSM 9843 después de 1 semana de ingesta, y luego también en el grupo puro de escaramujo después de 3 semanas de ingesta. No se observaron cambios en el número de anaerobios totales, anaerobios gramnegativos o aerobios totales durante la administración. Lb. plantarum DSM 9843 se recuperó en heces de todos los voluntarios en el grupo de la BSR. Las cantidades medias fueron 7.0 (5.0-8.8) log10 ufc g (-1) después de una semana de ingesta, y 6.7 (5.0-8.9) log10 ufc (-1) después de 3 semanas, respectivamente. La cepa todavía se recuperó de las heces de cinco voluntarios 8 días después de que cesó la administración (> 4.8 log10 ufc (-1)). Durante el período de ingesta, los voluntarios del grupo RHL experimentaron un aumento significativo en el volumen de las heces, una disminución significativa en la flatulencia y heces ligeramente más blandas. Los voluntarios en el grupo RH experimentaron una disminución leve pero significativa en el volumen de heces.

Enlace a estudio