El concepto de ‘acidosis’ inducida por la dieta como causa de enfermedad ha sido un tema de interés durante más de un siglo. El presente artículo revisa la historia de nuestra comprensión en evolución del pH fisiológico, el soporte fisiológico para el concepto de ‘acidosis’, las causas de la acidosis, cómo se reconoce, sus efectos a corto plazo y la relevancia clínica a largo plazo de la acidosis, medidas preventivas y el apoyo de la investigación para la normalización del pH. Además, se sugiere la diferenciación de los términos «acidosis» y «acidemia» como una forma de resolver la confusión de estos temas, lo que ha generado confusión y controversia.
Observatorio de Salud y Medicina Integrativa
Medicina y Salud
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