Los compuestos fenólicos presentes en las hojas de olivo, especialmente la oleuropeína, están asociados a la actividad antioxidante, antihipertensiva, hipoglucemiante, hipocolesterolémica y cardioprotectora. Además, los estudios asocian la oleuropeína a un efecto antiinflamatorio en el trauma de la médula ósea y como un soporte en el tratamiento de la obesidad.
Este artículo revisa la literatura científica sobre los beneficios de polifenoles de las hojas de olivo para la salud humana.
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25726243
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