Una comparación de la insuficiencia de micronutrientes y el riesgo de una alta ingesta de micronutrientes entre los usuarios y no usuarios de suplementos de vitaminas y minerales en Canadá

Aunque el uso de suplementos es frecuente en América del Norte, hay poca información sobre cómo los suplementos afectan la prevalencia de la adecuación de nutrientes o el riesgo de ingestas mayores que el nivel máximo de ingesta tolerable (UL). Los objetivos de este estudio fueron comparar la prevalencia de la adecuación de nutrientes y el porcentaje de ingestas mayores que el UL de la dieta sola entre usuarios de suplementos y no usuarios y determinar la contribución de los suplementos a las ingestas de nutrientes. Las ingestas dietéticas (recuerdo de 24 h) y el uso de suplementos (30 días anteriores) de los encuestados ≥1 año en la Encuesta de Salud de la Comunidad Canadiense 2.2 (n = 34,381) se usaron para estimar la prevalencia de adecuación de nutrientes y las ingestas mayores que la UL. Se usó un software para la evaluación de distribución de entrada para estimar las entradas habituales. La prevalencia de la adecuación de nutrientes de la dieta sola no fue significativamente mayor entre los usuarios de suplementos que los no usuarios de ningún nutriente. Basados ​​únicamente en la dieta, los niños de 1 a 13 años tenían una baja prevalencia de adecuación de nutrientes (<30%) excepto la vitamina D y el calcio. Entre los encuestados ≥14 años, las deficiencias de vitaminas A y D, calcio y magnesio fueron> 30%. Para otros nutrientes, hubo una baja prevalencia de adecuación de nutrientes. No hubo ingestas de nutrientes superiores a la UL de la dieta sola, excepto el zinc en los niños. Cuando se incluyeron los suplementos, ≥10% de los usuarios en algunos grupos de edad / sexo tenían ingestas de vitaminas A y C, niacina, ácido fólico, hierro, zinc y magnesio mayores que la UL, alcanzando> 80% para la vitamina A y niacina en niños. En conclusión, solo con la dieta, la prevalencia de adecuación de nutrientes fue baja para la mayoría de los nutrientes, excepto para el calcio, magnesio y vitaminas A y D. Para la mayoría de los nutrientes, los usuarios de suplementos no tenían mayor riesgo de insuficiencia que los no usuarios; El uso de suplementos a veces condujo a ingestas mayores que la UL.

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